O investigație realizată în cadrul campaniei „Ce ne puneți în mâncare” dezvăluie pericolele ascunse în cafeaua cumpărată de la automatele stradale. Analizele de laborator au arătat că o singură băutură poate conține mii de bacterii, transformând un moment de răsfăț într-un risc major pentru sănătate.
Au fost prelevate șase probe din automate situate în zone extrem de tranzitate din București, cum este Gara de Nord, dar și din instituții publice și private. Probele au fost trimise pentru analiză la Institutul de Cercetări Alimentare (ICA), unde specialiștii au verificat încărcătura microbiologică a lichidului.
Rezultatele au fost alarmante pentru consumatori. Alexandru Cîrîc, directorul ICA, a explicat gravitatea situației: „Una dintre probe ajunge la un număr total de germeni de 4700. Înmulţiţi acest 4700 cu 150 de mililitri de cafea pe care o bem şi ajungem la un număr extrem de mare de microorganisme pe care le introducem fără să ne dorim acest lucru în organismul nostru. Ne pot îmbolnăvi şi pentru că nu sunt bacterii uzuale de murdărie, enterobacterii, putem presupune că sunt alte bacterii, poate fi lysteria, poate fi legionella, sunt bacterii patogene care ne îmbolnăvesc şi ne îmbolnăvesc grav”.
Conform experților, problema nu rezidă în boabele de cafea, care sunt sterile după procesul de prăjire, ci în starea tehnică a dozatoarelor. Deși apa fierbinte trece prin cafea, produsul se contaminează în momentul în care curge prin componentele interne ale aparatului.
„În acest aparat avem apă fierbinte care trece prin cafea, acel produs în acel moment este steril. Ulterior, el curge prin niște trasee și capete de dozare. În acel traseu foarte scurt, de câțiva centimetri, reușește să se contamineze la niște niveluri foarte mari, asta înseamnă că pe acel traseu de poate 10 cm nu s-a spălat niciodată”, a precizat Alexandru Cîrîc, concluzionând simplu: „Aparatele nu se spală!”.
Marian Lică, importator de cafea, a confirmat că pericolul principal este igiena deficitară a sistemului hidraulic. Acesta a menționat însă că marile companii au protocoale de curățare și că autoritățile au intensificat controalele: „În ultima perioadă chiar cei de la DSV şi ANPC au început să controleze aceste aparate. Foarte multe aparate au fost scoase din exterior, lucru care le face să fie un pic mai safe”.
Pe lângă riscurile biologice, studiul a scos la iveală și calitatea îndoielnică a ingredientelor. În multe cazuri, băutura din pahar este un amestec de cafea instant, zahăr și aditivi, departe de standardele unui espresso autentic.
„Este un miros de cafea instant, spuma este de cafea instant, cel puţin două din cinci probe aduse nu cred că sunt cafea obţinută prin râşnire şi ca un espresso. Sunt probabil un fel de 3 în 1. Sunt cafele instant provenite din nişte pulberi, de aceea şi conţin zahăr, pentru că pulberea respectivă conţine şi cafea instant, conţine poate şi colorant. Poate şi potenţiator de aromă”, a declarat directorul ICA pentru Observator.
Degustătorul de cafea Dana Pop a explicat ce ar trebui să aștepte un consumator de la o băutură de calitate, subliniind importanța siguranței alimentare:
Deși automatele oferă o variantă rapidă și ieftină, Marian Lică avertizează că „aparatul de vending nu are capacitatea de a extrage la fel de bine ca un aparat profesional”. În timp ce o cafea la o cafenea specializată poate costa în jur de 20 de lei, specialiștii recomandă, pentru siguranță și economie, cafeaua preparată acasă și transportată în termos.
Funcționarea acestor dispozitive este reglementată de Autoritatea Națională Sanitar Veterinară (ANSVSA), care autorizează fiecare aparat. Proprietarii au obligația legală de a asigura branșarea la apă și de a afișa clar compoziția produselor vândute, inclusiv conținutul de zahăr și tipul de cafea utilizat.
Urmărește știrile Obiectiv de Argeș și pe pagina de Facebook, pe grupul Ziar Obiectiv – Știrile Argeșului, pe Google News, pe Tik Tok sau direct pe canalul de WhatsApp
