Trei specialişti în bioinginerie din SUA încearcă să creeze lapte sintetic, fără colesterol şi lactoză. Acesta va putea fi consumat de persoanele cu intoleranţă la lactoză – care reprezintă 75% din populaţia actuală a lumii – şi va ajuta la depăşirea problemelor legate de actualul mod de creştere a vacilor în sistem industrial.
Ryan Pandya, Perumal Gandhi şi Isha Datar au înfiinţat o companie de bioinginerie numită Muufri şi speră ca peste 3 ani să pună pe piaţă primele loturi de lapte artificial. Cercetările se desfăşoară la University College Cork din Irlanda.
Gustul laptelui şi efectele sale asupra organismului uman sunt date, spun cercetătorii, de 6 substanţe proteice şi 8 tipuri de grăsimi.
Ei încearcă în prezent să sintetizeze aceste substanţe cu ajutorul unor culturi de drojdie. Vor renunţa totuşi la lactoză, componentă la care 75% dintre oameni – în special în Asia – prezintă intoleranţă.
Cercetătorii prevăd că, peste 100 de ani, un asemenea produs ar putea deveni unul dintre cele mai consumate alimente de către cei 9 miliarde de oameni cât se preconizează că vor trăi atunci pe planetă.
Urmărește știrile Obiectiv de Argeș și pe pagina de Facebook, pe grupul Ziar Obiectiv – Știrile Argeșului, pe Google News, pe Tik Tok sau direct pe canalul de WhatsApp
